Шампиньон — единственный гриб, который можно искусственно разводить.

Китайская капуста — однолетнее растение, дает семена, в первый год, образует кочан или воронкообразный пучок до 25-30 см в диаметре.

Выращивание разных сортов капусты проводится с не­большими изменениями по сравнению с белокочанной капустой.

Срок высадки рассады зависит от сорта капусты. В центральных областях ранние сорта можно высаживать с конца апреля; вслед за ранними сортами высаживают поздние сорта – с большим периодом роста; высадку рассады этих сортов заканчивают к 20 мая, высадка средних сортов должна быть закончена 5-10 июня.

Подкормка капусты во время роста навозной жижей, птичьим пометом, фекалиями из уборных также повышает урожай.

Обработка почвы. Осенью участок под капусту следует вскопать на глубину 20-25 см и оставить незаборонованным под зиму.

Капуста принадлежит к семейству крестоцветных, разделяется на следующие группы: листовых – белокочанная, краснокочанная, брюссельская, савойская, китайская и листовая; побеговых – цветная капуста; стеблевых – кольраби.

Шпинат содержит соли кальция и железа, ряд витаминов и большое количество белка.

Выращивание укропа – общие характеристики растения, высевание на грядки, вкусовые характеристики.

Редис следует высевать на рыхлых, обеспеченных достаточным количеством питательных веществ почвах, легких по механическому составу.

Салат, редис, укроп и шпинат являются однолетними зеленными овощными растениями с коротким вегетационным периодом.

Выращивают арбузы и дыни преимущественно в южных и юго-восточных районах, но, применяя рассадный способ и защиту от заморозков, можно получать урожай плодов этих культур и в центральных областях.

Черные русские, наиболее распространенный сорт, имеет разнообразное хозяйственное использование, овощное, кормовое и как кулисная культура для теплолюбивых растений;

Бобы нетребовательны к теплу, их следует сеять сразу вслед за горохом.

Фасоль – из бобовых наиболее теплолюбивое растение и может быть приравнена к таким овощным культурам, как огурцы.

Горох не боится низких температур, всходы его кратковременно переносят температуру в 2—3 градуса мороза.

К бобовым овощным культурам относятся фасоль горох и бобы. По пищевой ценности фасоль, горох и бобы сравнивают с мясом.

По содержанию витаминов С и А перец занимает первое место среди овощных растений.

Тыквы, патиссоны и кабачки относятся к одному семейству – тыквенным; к этому семейству относятся и огурцы.

В теплую погоду, при температуре воздуха 14-15 градусов и больше, семена огурцов всходят на 4-5-й день.