Посадка перца
Перцы и баклажаны имеют продолжительный период развития и более требовательны к теплу, чем помидоры, но при этом следует отметить, что вегетационный период у перцев короче, чем у баклажан.
Распространены перцы и баклажаны преимущественно на юге, но могут выращиваться и в центральных областях, где для них следует выбирать хорошо освещенные участки, по возможности защищенные от северных ветров; нужно учитывать, что даже от небольших заморозков растения погибают. Сажают перцы и баклажаны из рассады, высаживаемой в открытый грунт после окончания весенних заморозков.
Для этих культур выбирают участки с легкими структурными почвами, хорошо обеспеченные питательными веществами. Посадку рассады на юге производят на ровной поверхности, а в центральных областях на грядах или гребнях, желательно со склоном на юг.
Посадка перца выполняется на расстоянии 50-60 см между ядами и 25-35 см в ряду. Можно высаживать перец духстрочными лентами с расстоянием между двумя смежными рядами в 30 см и широким междурядьем 60 см и между растениями в ряду 25-30 см. Баклаканы высаживают на расстоянии 6080 см между ряами и 35-40 см в ряду. Можно высаживать двухстрочными лентами с расстоянием между сближенными рядами в 40 см, между лентами в 70 см и между растениями в ряду – 30-35 см. Рассаду высаживают на ту же глубину, на какой она находилась в парнике.
После посадки перца рассаду обильна поливают и присыпают сухой землей. Перцы и баклажаны требуют высокой влажности почвы, особенно в период цветения и образования плодов. На юге обильный полив на орошаемых участках проводят восемь-десять раз с последующим рыхлением почвы. При невозможности орошения недостаток во влаге может быть пополнен многократным рыхлением почвы, особенно после выпадения осадков.
В отношении удобрения перцев и баклажан следует учесть, что фосфорные и калийные удобрения увеличивают урожайность и способствуют ускорению созревания плодов. При обильном внесении азотного удобрения под перцы чрезмерно развиваются вегетативные части растения (стебли, листья) во вред плодоношению; в связи с этим под перцы лучше вносить перегной. Свежий навоз не следует применять. Под баклажаны можно применять азотные удобрения в больших размерах, чем для перцев. Перед посадкой рассады перцев и баклажан в лунки следует вносить перегной, или хороший компост, или органоминеральные удобрения.
Пасынкования перцев и баклажан не производят. Сорта перцев делятся на сладкие и острые. Из сладких перцев в незрелом состоянии приготовляют фарш, из острых в спелом состоянии -красный молотый порошок.
Сладкие перцы убирают недозрелыми, зеленого цвета; острые перцы убирают, когда они становятся ярко красного цвета.
Из плодов баклажан приготовляют икру, а также фар шируют их. Плоды убирают недозрелыми, зрелые плоды невкусны. Плоды срывают с частью плодоножки, чтоб они лучше сохранялись.
По теме