Хранение овощей зимой

В свежем виде в течение зимы сохраняются картофель, кочанная капуста, лук-репка, тыква и столовые корнеплоды (морковь, свекла, петрушка, брюква и др.); в соленом виде хранятся огурцы, помидоры и в квашеном – капуста.

Хранение овощей зимойЛучшие условия хранения овощей зимой создаются в подпольях, которые имеются под некоторыми домами. Хорошо могут быть сохранены овощи и картофель в погребах при условии их оборудования. Если нет подвалов и ледников для хранения овощей, можно вырыть ямы, построить простейшие овоще­хранилища или, в крайнем случае, хранить овощи в жи­лом помещении.

Хранение без потерь может быть обеспечено при условии правильного отбора овощей и картофеля, поддержания необходимой температуры и влажности воздуха в помещении.

По теме

  1. Хранение корнеплодов зимой
  2. Выращивание в теплицах овощей
  3. Полив овощей
  4. Хранение картофеля в погребе
загрузка...